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6个补钙妙招

发布时间:2012-12-24来源:平安健康网

骨质疏松是现代人普遍出现的病症之一,当骨质疏松出现之时,为骨骼补钙就成了重中之重的关键问题了。为了满足人们对于钙质的需求,市面上也出现了不少补钙的产品,在大多数人看来这或许是一件破财的事儿,而事实上,补钙真的那么难吗?

  骨质疏松是现代人普遍出现的病症之一,当骨质疏松出现之时,为骨骼补钙就成了重中之重的关键问题了。为了满足人们对于钙质的需求,市面上也出现了不少补钙的产品,在大多数人看来这或许是一件破财的事儿,而事实上,补钙真的那么难吗?

  倘若你正在为如何补钙的问题而愁眉不展,那么小编在此便为你点上一盏“指路明灯”,特推荐6个补钙小妙招,助你轻松解决补钙问题。具体如下:

 

 1、自制高钙醋。

  碎蛋壳自制高钙醋,是营养师都认可的好方法。擅长烹调药膳饮食及月子餐的厨师郭月英指出,把干净蛋壳碾碎浸入一小杯醋当中,待醋酸完全溶解蛋壳,这一小杯醋就富含1800毫克的钙质,可比照平时烹调用醋使用。

 2、多用乳制品入菜或选择餐后甜点。

  可让不爱大口喝牛奶或有乳糖不耐症的人获取钙质。台大医院营养部主任郑金宝建议用牛奶取代水做蒸蛋,再加些紫菜更好;添加脱脂奶的奶油白菜等菜肴更增风味。餐后甜品是补钙好时机,自制奶酪蛋糕、牛奶布丁、杏仁牛奶,营养又美味。

 

 3、水果入菜,维生素C促进胶原质合成。

  维生素C对骨骼强健很重要,不但促进胶原质合成、也有助于钙质吸收,因此赵强建议在饭后吃番石榴、柑橘类等富含维生素C的水果。多用维生素C丰富的水果入菜,与钙含量丰富的食材一起烹煮,例如小鱼干加葱蒜末炒酥后,加片橙子或淋柠檬汁,别有一番香甜。

 4、香菇晒后烹调,维生素D倍增。

  香菇含麦角固醇,经曝晒后转化成维生素D,因此烹调时建议先将香菇平铺晒太阳1-2小时。

 5、蛋白质搭配钙质增加吸收。

  氨基酸能帮助肠道细胞吸收钙质,因此适度补充蛋白质可提高钙质吸收率。干贝芥蓝是很好的选择,两种食物本身都富含钙质,而干贝又有蛋白质,能助芥蓝菜所含植物性来源钙质的吸收,同样道理,烹调海藻类或绿叶蔬菜时,也建议加入肉类或蛋。

 6、别忘了隐藏在意想不到地方的钙。

  有些食物含钙量不低,却容易被忽略,例如炖煮排骨时的软骨,是直接补钙的好东西。蛤仔汤、清蒸牡蛎、烤蛤仔,别忘了连汤汁一块儿入肚,以增加钙质吸收。传统豆腐制造过程中为了使产品凝结成固体状,必须添加含钙物质,这也正是最大的钙质来源。

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